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Festivals gastronomiques de Kansas City

Festivals gastronomiques de Kansas City


Kansas City abrite plus qu'un simple barbecue

Les World Series of Barbecue sont le plus grand concours de barbecue au monde.

Bien que le barbecue soit une évidence dans cette capitale de style « fumée en fosse », Kansas City accueille plusieurs festivals gastronomiques tout au long de l'année. Des frictions et des sauces aux margaritas et aux épinards (non, ce n'est pas une faute de frappe), le joyau culinaire du Missouri a quelque chose pour tous les goûts. Voici notre tour d'horizon de trois festivals qui devraient figurer sur votre calendrier :

  • Barbecue Royal américain
    5 septembre – 16 novembre 2013
    Avec 545 équipes de barbecue en compétition dans quatre catégories sur 20 acres dans le Stockyards District de Kansas City, l'American Royal Barbecue Fest est le le plus grand concours de barbecue au monde. En plus de ces "World Series of Barbecue", le festival comprend des démonstrations de cuisine, un Kids' Korral et de la musique live.
  • Fête de Kansas City
    21-23 juin 2013
    Mettant en vedette de la nourriture, des spectacles et des vendeurs, Fête de Kansas City célèbre la culture hispanique de la ville. Le rassemblement met en lumière une variété de cuisines, ainsi que les "margaritas en vedette" du festival dans le cadre de "Margarita Cove". Les billets permettent aux visiteurs d'essayer six saveurs différentes de margaritas et de bière.
  • Festival des épinards Lenexa
    7 septembre 2013
    Situé à Lenexa (une des banlieues de la ville), autrement connu sous le nom de "Capitale mondiale des épinards", le Festival des épinards est un événement familial qui célèbre le patrimoine agricole de la région. Pendant une journée par an, les activités du festival comprennent différents plats inspirés des épinards, des spectacles, des arts, des concours de recettes, des dégustations de vins, des démonstrations culinaires et des activités pour les enfants .

Toutes les grandes villes en ont : définir des plats qui font plus que nourrir les innombrables habitants et visiteurs qui franchissent les portes des restaurants. Ces repas racontent une histoire, que ce soit la façon dont la nourriture était, la façon dont elle est ou la façon dont elle sera, parfois les trois à la fois. Kansas City propose un certain nombre d'éléments de menu précieux qui sont aussi inoubliables que le panneau Western Auto ou une session nocturne au Fondation mutuelle des musiciens.

Voici quelques-uns des plats et plats les plus emblématiques de KC :

Commencer aux extrémités brûlées

À la fois carbonisés, croquants, tendres et sucrés, les bouts brûlés étaient autrefois offerts gratuitement par les restaurants de grillades de la région, qui les jugeaient inutiles. Cependant, la fortune des bouts brûlés a changé dans les années 1970 alors que des endroits comme celui d'Arthur Bryant a commencé à les vendre. Maintenant, le plat est un mets délicat qui sert d'élément déterminant pour le barbecue de Kansas City.

Prêt à traquer vos bouts brûlés préférés dans la ville (et à suivre vos progrès en cours de route) ? Commencez avec le Expérience barbecue KC.

Ce n'est pas tout, cependant. Des tonnes de restaurants dans toute la ville proposent le favori KC dans des plats autres que le barbecue. Essayez le Burnt End Hash sur Seigle, un incontournable qui n'est disponible que pendant le brunch du week-end. Ou alors Cuisine à la bière's Smokestack burger, qui présente des extrémités brûlées sur un mélange de hamburgers personnalisé, ainsi que du gouda fumé, du glaçage au whisky pour barbecue, de l'aïoli au chipotle, de la relish aux cornichons et des pailles croustillantes aux jalapenos.

Les « Chaussures célèbres » de Westside

Malgré le fait que "Cheese Slipper" semble appartenir à un conte de fées oublié depuis longtemps, ils sont en fait très réels et très délicieux. Tellement délicieux en fait que les gens font la queue devant la porte de Boulangerie Fervère pendant les soirées où le hotspot lance le pain très convoité.

Le récapitulatif de base d'une pantoufle au fromage comprend de la farine de blé biologique, une multitude de fromages (y compris du cheddar et du fromage en grains Tillamook d'âge moyen) ainsi que de l'huile d'olive et d'autres ingrédients nécessaires à la cuisson du pain. Ce n'est que le commencement. Assurez-vous simplement d'arriver tôt : ils se vendent rapidement.

Poulet frit fabuleux

Fortement vanté à plus d'un titre, de Stroud est surtout connu pour son poulet poêlé, qui est un favori de KC depuis la Seconde Guerre mondiale. Maintenant, avec des emplacements partout dans le métro, un James Beard Award for Excellence dans la catégorie "Home Style" et un prix Zagat pour le meilleur restaurant, Stroud's est une sorte de légende de Kansas City.

Le style et les saveurs maison rappellent les repas de famille et les plats que votre grand-mère préparait. Ne vous y trompez pas, le poulet est tout sauf daté. Meilleur pari : commandez le repas 3 pièces, qui comprend une poitrine et deux pièces assorties, plus une salade ou une soupe et un accompagnement au choix.

Fournisseurs locaux, Fresh Fixin's

Les ingrédients durables des producteurs locaux sont devenus un incontournable de la scène culinaire de Kansas City grâce à des menus en rotation régulière et des ingrédients frais. L'un des endroits les plus populaires de la ville est La Ferme au River Market, connu pour sa nourriture réconfortante biologique et son incroyable menu de brunch.

La propre coupe de KC

Le contre-filet de Kansas City a une longue histoire dans ce qui était autrefois l'une des capitales Cowtown du pays. La coupe de viande est connue pour être particulièrement tendre et peut être trouvée sur à peu près tous les menus de restaurant KC où des steaks sont servis. Pour un style à l'ancienne, consultez Le restaurant majestueux, Jess & amp Jim's Steakhouse, Pierpont's à la gare Union ou alors d'Anton, Juste pour en nommer quelques-uns.

D'autres endroits en ville ne vantent pas nécessairement les menus des steakhouses, mais servent toujours des lanières KC grésillantes, telles que Charisse et Restaurant JJ.

Attaché à la baguette

Fondée en 1933, L'arachide propose cinq emplacements et une nourriture de jour de jeu inhabituelle (mais décidément délicieuse): des ailes de poulet pleines, le pilon toujours attaché. Les ailes du plus ancien bar et grill de Kansas City sont un incontournable de la ville natale parmi un menu solide et sans fioritures, parfait pour une soirée de veille, quel que soit le sport.

L'avis des experts est que le nombre d'ailes que vous mangez normalement devrait être divisé par deux lorsque vous dînez dans cet établissement légendaire - ils sont beaucoup plus gros que vous ne le pensez. Les frites sont livrées avec une commande de trois ailes, mais cela ne fait pas de mal d'ajouter du fromage chili sur le dessus pour un peu plus. Vous ne pouvez pas obtenir le chili par lui-même, c'est donc un complément qui vaut la peine d'être utilisé.

Italien innovant

Le Ristorante de Garozzo peut être l'une des représentations les plus emblématiques de la forte histoire, de la population et de la culture italiennes de Kansas City. Une partie peut être attribuée à l'ambiance chic et discrète, en particulier à l'emplacement d'origine de Columbus Park, un quartier italien historique juste à l'est de Le marché de la ville.

L'autre peut être attribué au menu authentique, qui comprend le poulet Spiedini, un plat original mariné, roulé dans la chapelure, en brochette, grillé et servi sur des pâtes. C'est une création si unique et savoureuse, pourtant ancrée dans la cuisine italienne classique, que les clients la commandent et ses différentes variantes depuis 1989, lorsque le restaurant a ouvert ses portes pour la première fois.

Gas Station Gastronomique

Nommé d'après un ancien DJ radio du même surnom, le Z-Man Sandwich à uber-populaire Joe's Kansas City Bar-B-Que est un élément de base du barbecue de Kansas City. Le sandwich est composé de trois couches de délices appétissants, dont une poitrine fumée en tranches, du provolone fumé et deux rondelles d'oignon frites, le tout en sauce et servi entre un rouleau Kaiser fendu.

Joe's et le Z-Man sont si populaires que les clients font la queue devant la station-service transformée en fumoir pendant des heures, le tout pour un avant-goût de la bonté KC. Bon à savoir : arrivez tôt ou en dehors des heures d'ouverture pour éviter les files d'attente. Ou, appelez à l'avance avec votre commande pour vous éviter une longue attente.


Churros cuits

Y a-t-il quelque chose de mieux que la bonté cannelle-sucre d'un churro de foire du comté? Pour ceux qui cherchent à recréer cette magie particulière à la maison, nous présentons cette recette de Peanut Butter & Peppers. Le secret ici est que les churros sont cuits au four et non frits, ce qui signifie qu'ils ont tout le croquant sucré et pâteux que vous attendez, mais vous pouvez éviter la friture grasse. Pour le scoop complet, cliquez ici.


KC Cajun donne à Kansas City, MO un petit avant-goût du bayou à chaque tournant. Elu meilleur camion cajun de tout le métro de KC, ils sont attachés à la tradition d'une manière que la plupart ne le sont pas, s'en tenant à des recettes éprouvées transmises par des générations de chefs et de cuisiniers créoles.

Au KC Cajun, vous obtenez des plats classiques aux côtés de fusions de cuisine de rue, aboutissant à un menu corsé conçu pour satisfaire. Obtenez un bol plein de bonté dans leur gombo copieux infusé de saucisse andouille copieuse, ou remplissez-vous de jambalaya pour un repas qui colle à la qualité de vos côtes. Mais là où KC Cajun se distingue des autres, c'est dans son offre de plats uniques, y compris la pizza cajun garnie de queues d'écrevisses de Louisiane et d'alligator frit sur un bâton pour les gourmets aventureux. Vraiment, il n'y a pas de mauvais choix ici, seulement des délicieux. Alors pourquoi attendre ? Retrouvez KC Cajun à Kansas City, MO, ou faites-en sortir pour organiser votre prochain événement. Quoi qu'il en soit, c'est une expérience gastronomique que vous ne voulez pas manquer.

Pizza cajun - Un must pour une raison, vous obtenez leur pain aux écrevisses de spécialité avec des tomates, de l'ail, des queues d'écrevisses de Louisiane et des épices, et oh tellement de fromage mozzarella pour votre plaisir.


À propos de nous

Nous acceptons maintenant les commandes en ligne lorsque nous sommes en déplacement lors d'événements publics. Sélectionnez vos articles, passez à la caisse, puis récupérez votre commande au camion. Vous pouvez sauter la ligne ! Donnez-nous simplement votre nom à la fenêtre de retrait.

Slingin' Haricots et crème au beurre à travers le Kansas et le Missouri

CoffeeCakeKC est un food truck à Kansas City, le café sur roues de Kansas City. Opérant depuis 2010, sur notre itinéraire hebdomadaire et lors d'événements spéciaux, notre bar à expresso mobile dessert toute la région métropolitaine de KC, d'Overland Park à Topeka.

CoffeeCakeKC propose des cupcakes et des biscuits gastronomiques, du café biologique torréfié localement, un gâteau au café cuit à partir d'une recette familiale et une variété de muffins. Nous avons un bar à expresso complet - lattes, mokas, cappuccinos, oh mon dieu ! — ainsi que des chocolats chauds, des thés, des frappés et des smoothies aux fruits uniques. Consultez notre calendrier pour connaître l'horaire complet des arrêts réguliers et des événements spéciaux, ou contactez-nous dès aujourd'hui et réservez le vôtre ! Mariages, appréciations des employés, fêtes et festivals - CoffeeCakeKC apportera une atmosphère amusante et décontractée à toute occasion.

Café et thé — Rester local

Mother Earth Coffee fait une tasse de café exquise qui fait que tous ceux qui le boivent s'arrêtent et remarquent la qualité. Le café contenu dans les produits de la Terre Mère peut être retracé jusqu'à la ferme ou la coopérative à laquelle il a été acheté grâce à nos pratiques commerciales directes. Tous les torréfactions de Mother Earth Coffee sont certifiées biologiques. Nous servons du café Mother Earth Medium Torréfaction et utilisons Mother Earth Espresso.

Hugo Tea Co est une entreprise de vente directe de thé, qui s'approvisionne en thé biologique vraiment exceptionnel auprès d'agriculteurs du monde entier. Mélange à la main et emballé à la main au KC. Notre camion transporte plusieurs saveurs Hugo, nous aimons particulièrement leur Chai.

Cupcakes et biscuits de Kansas City Baking Co.

Nous sommes fiers de présenter des cupcakes et des biscuits gastronomiques des boulangers talentueux de la Kansas City Baking Company. Nos saveurs de cupcake standard sont la vanille, le beurre de cacahuète au chocolat et le velours rouge. Les saveurs de biscuits sont les pépites de chocolat, le tourbillon de beurre de cacahuète au chocolat, le sucre givré et le Snickerdoodle. Vous voulez quelque chose de spécial pour votre événement privé? Parlons beignets, croissants, barres de céréales ou danoises !


Festivals gastronomiques de Kansas City - Recettes

Quelle est la « nourriture d'État » du Nevada ? C'est une question difficile à répondre. Pourquoi? Parce que la cuisine n'est pas facilement définie par les frontières politiques. C'est un mélange compliqué d'histoire, d'influence culturelle/ethnique et de produits locaux. Certains États et villes sont généralement associés à des aliments (gâteaux de crabe du Maryland, fèves au lard de Boston, steak au fromage Philly, pizza à la new-yorkaise), d'autres sont plus difficiles à associer à un plat particulier. Si votre professeur vous demande d'apporter un aliment qui représente un état particulier, vous avez plusieurs options :

Vous pouvez utiliser le catalogue de la Bibliothèque du Congrès pour trouver ces livres de cuisine spécifiques à l'État. Exécutez une recherche par sujet avec ces termes : nom de l'état de la cuisine (cuisine-New Jersey ou cuisine-Iowa). Les catalogues des bibliothèques d'État et de la ville proposent souvent des titres supplémentaires. Votre bibliothécaire peut vous aider à trouver ces livres et les apporter à votre bibliothèque. Les anciens livres de cuisine de la communauté/de l'église et les menus des restaurants sont les meilleurs guides sur les aliments vraiment apprécié par la population locale à un moment donné. Ceux-ci peuvent être difficiles à trouver. Les bibliothèques locales et les sociétés historiques sont votre meilleur pari. REMARQUE: Certains des livres de cuisine « d'État » modernes (ceux que vous trouvez dans les aéroports et les boutiques de souvenirs des musées) font la promotion des plats et des menus de restaurants à la mode. Pensez à la soupe aux tortillas du Minnesota et au gâteau mousse au chocolat en Alaska. Bien que les recettes puissent être délicieuses, elles ne reflètent pas nécessairement l'histoire ou les traditions liées à leur état cible.

  • America Cooks: Recettes préférées de 48 États, Les Browns, Cora, Rose et Bob
  • Le livre de cuisine régional américain, Nancy et Arthur Hawkins
  • Le livre de cuisine des cinquante États, Institut des arts culinaires
  • Les aliments des pères fondateurs, Helen Newbury Burke
  • Comment l'Amérique mange, Clementine Paddleford
  • J'entends l'Amérique cuisiner, Betty Fussell
  • Le livre de cuisine national : une cuisine américaine, Sheila Hibben
  • Livre de cuisine de l'Exposition universelle de New York : La cuisine américaine, Crosby Gaige
  • Goût des États: Une histoire alimentaire de l'Amérique, Hilde Gabriel Lee
  • Le livre de recettes des treize colonies, Marie Donovan

2. Héritage local de la Bibliothèque du Congrès - sélectionnez votre état et vérifiez les festivals gastronomiques (Lettuce Days, Yuma AZ) et les restaurants historiques (Louis' Lunch, New Haven CT). Aucune recette ici. mais un endroit idéal pour identifier les aliments populaires et les allégations culinaires. Utilisez Google pour trouver plus d'informations : le mot-clé « jours de laitue yuma » ou « ail gilroy » renvoie la page et l'historique du festival.

3. Vérifiez les notes de foodways des musées d'histoire vivante de votre état. Parfois, vous trouverez des recettes. Sinon, vous pouvez toujours contacter le musée pour des suggestions.

Une petite poignée d'États ont adopté des plats officiels ou des produits de boulangerie. REMARQUE : il n'y a pas de recettes « officielles » enregistrées dans les lois de l'État.

Muffin d'État
Les écoliers du Massachusetts ont déposé une pétition pour le CORN MUFFIN, un aliment de base de la cuisine de la Nouvelle-Angleterre, et la législature l'a officialisé en 1986.

Dessert d'État
Le BOSTON CREAM PIE, créé au 19ème siècle, a été choisi comme dessert officiel de l'État le 12 décembre 1996. Une classe d'éducation civique de Norton High School a parrainé le projet de loi. La tarte a battu d'autres candidats, y compris le cookie de la maison de péage et le pudding indien.

Cookie d'état
Le biscuit aux pépites de chocolat a été désigné biscuit officiel du Commonwealth le 9 juillet 1997. Une classe de troisième année de Somerset a proposé le projet de loi pour honorer le biscuit inventé en 1930 au restaurant Toll House à Whitman.

  • Quand a-t-il été réglé ? - le National Park Service est un endroit idéal pour obtenir des informations sur la nourriture historique
  • Par qui ? - Moraves en Caroline du Nord, Portugais au Rhode Island, Italiens en Pennsylvanie, Allemands au Texas, Acadiens en Louisiane, Suédois au Wisconsin, bergers basques au Nevada, mineurs de cuivre gallois dans le haut Michigan.
  • Grandes célébrations ?--St. Louis & Chicago Expositions, Foires universelles de New York, Kentucky Derby
  • Spécialités locales?--Chili de Cincinnati, ailes de poulet Buffalo, steak au fromage Philly, sandwichs à la viande en vrac de l'Iowa, tarte à la crème de Boston, poulet aux noix de cajou à la Springfield, pizza à la Chicago
  • Des personnalités ?--George Washington Carver (AL), Clarence Birdseye (NY), Milton Hershey (PA), Henry Perky (CO)
  • Points de repère importants ? - The Corn Palace (Mitchell, SD), Gouldings Trading Post (Monument Valley, UT), Wall Drug (Wall, SD)
  • Restaurants ?--Diners (RI), Fred Harvey's (KS), Nathan's (Brooklyn), Automats (Philadelphie)
  • Innovations ? - Blé râpé (CO), gélatine en poudre (NY), céréales pour petit-déjeuner (MI), dîners télévisés (NE)
  • Produits célèbres ?--Campbell's soup (NJ), Van Camp's Pork & Beans (IN), Kellogg's Corn Flakes (MI), Corsicana fruitcake (TX), Tabasco Sauce (LA), SPAM (MN).

Une liste sélectionnée d'aliments d'État traditionnels
La liste suivante a été sélectionnée à partir d'une variété de sources et fournit des sélections pour chaque plat : apéritif, pain, soupe, salade, plat et dessert. Il n'est en aucun cas exhaustif. Certains états/villes sont bien connus pour plusieurs aliments. Dans ces cas, nous avons sélectionné quelques plats représentatifs. Pour les états qui ne sont généralement pas associés à un plat populaire particulier, nous avons sélectionné un produit à partir de ses symboles d'état. Remarque : cette liste ne reflète pas la richesse de la diversité ethnique et du patrimoine culturel qui se mélangent pour composer la cuisine américaine dans son ensemble. Il ne s'agit que d'un point de départ. Si vous avez des suggestions ou des commentaires sur les aliments traditionnels de votre état, faites-le nous savoir !

Les aliments suivants conviennent à des projets rapides ou à des délais serrés.
Si vous rédigez un rapport d'état et souhaitez plus d'informations
ou se concentrer sur une période précise (le Connecticut colonial ? la guerre civile en Ohio ? la ruée vers l'or en Californie ?)
s'il vous plaît laissez-nous savoir!

La bibliothèque FoodTimeline possède plus de 2300 livres, des centaines de brochures d'entreprises alimentaires américaines du XXe siècle et des dizaines de magazines vintage (Bon entretien de votre maison, Cuisine américaine, Journal de la maison des dames &c.) Nous avons également un accès facile aux bases de données historiques de magazines, journaux et universitaires. Le service est gratuit et accueille tout le monde. Avoir des questions? Demander!


5. Commander un sandwich au barbecue chez Gate's et vivre pour raconter l'histoire

Le meilleur barbecue en ville est un débat houleux à Kansas City, mais une chose sur laquelle tous les habitants seront d'accord, c'est que l'expérience de commande au Gate's Bar-B-Q est unique en son genre. Que ce soit une bonne ou une mauvaise chose - eh bien, c'est encore un autre débat.

Assurez-vous de jeter un coup d'œil au menu lorsque vous franchissez la porte, car dès que vous descendez l'allée de style cafétéria jusqu'au comptoir, vous l'entendrez – le cri caractéristique des serveurs de la porte : « Salut ! PUIS-JE VOUS AIDER?"

Selon la façon dont vous le prenez, il s'agit soit d'un service efficace, soit d'une partie de l'expérience. Dans tous les cas, il vaut mieux être prêt à commander. Tout ce que vous choisirez sera fantastique - c'est Kansas City, après tout. Mais si vous vous figez, criez simplement « Bœuf sur petit pain ! » et vous obtiendrez un sandwich rempli de poitrine tendre, juteuse et frottée à sec, débordant sur les côtés du petit pain au beurre. La sauce Gate's est tout aussi unique, qui omet la mélasse caractéristique de Kansas City pour une variété plus épicée et plus tomate.


3 recettes simples et rapides

Si vous cherchez quelque chose de plein de saveur, mais que vous voulez aller doucement sur la chaleur, pourquoi ne pas essayer une casserole rapide et facile à base de piments poblano doux et doux ? Pour vous inspirer, nous avons rassemblé nos recettes de casseroles poblano d'inspiration mexicaine préférées sur Internet.

Pour un dîner savoureux et copieux en milieu de semaine que toute la famille adorera, essayez cette casserole de rellenos aux piments de bœuf au four de Toutes les recettes. Une adaptation des piments rellenos classiques, cette recette prend des poivrons poblano, farcis d'un mélange de bœuf, de tomates hachées et d'épices, recouvre d'un mélange de fromages mexicains et cuit au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec de la crème sure et du pico de gallo ou de la salsa.

Un autre repas satisfaisant en semaine, cette casserole de piments rellenos, de Appelez-moi PMc, présente une autre version des chilis rellenos classiques. Au lieu de farcir et de faire frire les poivrons, le fromage et l'œuf sont combinés avec du lait, de la farine et de la poudre de moutarde pour faire une sauce riche et crémeuse et versés sur des lanières de poblano rôti, avant de cuire au four. Vous pouvez ajouter du poulet cuit pour un plat plus copieux, ou le garder végétarien.

On adore aussi cette cocotte mexicaine de tortillas au poulet, poblano et haricots noirs, par De la cuisine d'un chef. Ce plat savoureux d'inspiration mexicaine est le fruit culinaire d'une lasagne et d'un burrito, et nous sommes là pour ça. Les tortillas frites reposent entre des couches de sauce tomate épicée, de haricots noirs, de poulet cuit et de poivrons poblano rôtis, le tout garni d'un mélange de fromages mexicains et cuits au four.

Si vous avez envie de plus de saveurs mexicaines, jetez un œil à notre collection de recettes d'Amérique latine. Vous y trouverez une multitude de saveurs diverses et d'ingrédients issus de nombreuses traditions culinaires riches et variées. D'un Brésilien parfaitement épicé Moqueca de Camarao ragoût de poisson ou un ceviche péruvien délicat et épicé, à l'argentine gourmande alfajores cookies, il y en aura certainement pour tous les palais.


Chapitre 1 : La Nouvelle-Angleterre et le Mid-Atlantic


Cheeseburgers à la vapeur du Connecticut ✪
Espions de poulet
Poulet Buffalo désossé
Steaks au fromage de Philadelphie ✪
Poulet à la King + Pain Italien Grillé
Riggies au poulet
Utica Verts
City Chicken (lire Amazing Food Story)
Pizza au bar de la Nouvelle-Angleterre ✪
Bœuf salé et chou
Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre facile
Craquelins communs
Chaudrée de palourdes rouges du Rhode Island + toasts à l'ail
Chaudrée de poisson de la Nouvelle-Angleterre
Chaudrée de maïs classique
Chaudrée de maïs classique avec andouille et poivron
Chaudrée de maïs classique avec chorizo ​​et chilis
Chaudrée de maïs classique avec patates douces et cayenne
Chaudrée de maïs classique avec prosciutto et sauge
Joe Booker Ragoût
Soupe de mariage de Pittsburgh
Salade Waldorf
Salade Waldorf aux cerises séchées et aux pacanes
Salade Waldorf aux raisins rouges et aux amandes
Salade Waldorf au Curry avec Raisins Verts et Cacahuètes
Légumes racines glacés au cidre
Légumes racines glacés au cidre avec grenade et coriandre
Fèves au lard Boston plus rapides
Knish aux pommes de terre
Bialys
Ballpark Bretzels
Johnnycakes Rhode Island + beurre d'érable
Biscuits de pommes de terre à la ciboulette
Biscuits de pommes de terre au cheddar et aux oignons verts
Biscuits de pommes de terre au bacon
noeud d'ail
Pain Anadama
Babka
Biscuits de l'ermite
Biscuits aux chips de pommes de terre
Biscuits aux chips de pommes de terre enrobés de chocolat (voir la recette en ligne)
Cupcakes à la crème de Boston
Gâteau au fudge Wellesley
Gâteau aux piqûres d'abeilles
Gâteau renversé aux canneberges
Tarte au sirop d'érable + crème fraîche
Tarte aux pommes de Marlborough
Crumble aux bleuets d'été
Citron Neige

✪ = Nos rédacteurs partagent des histoires sur un point chaud local

Chapitre 2 : Appalaches et Sud


Cheeseburgers au Piment
Muffulettas de la Nouvelle-Orléans ✪
Sandwichs de football
Sandwichs au pastrami et au football suisse
Rouleaux de pepperoni de Virginie-Occidentale
Fluff de crabe du Maryland + sauce cocktail
Oyster Po' Garçons
Maque Choux
Maque Choux aux Crevettes
Soupe aux haricots de la marine du Sénat
Burgoo du Kentucky ✪
Poulet frit et sauce au Maryland authentiques (voir la recette en ligne)
Tourbière de poulet de la Caroline ✪
Poulet Capitaine de Pays
Poulet Bonne Femme
Côtes levées de Memphis
Côtelettes de porc avec sauce aux tomates
Jambon de Pays + Sauce Jézabel
Vinaigrette Biscuit
Poisson-chat frit + sauce comeback ✪
Burgers de crevettes de Caroline du Sud
Jambalaya de crevettes parfaites
Bouillir les crevettes de Caroline du Sud (lire Amazing Food Story)
Crevettes Étouffée + Riz Blanc
Haricots verts du sud
Gruau de fromage au four
Tomate vertes grillées
Tomates Caramel
Salade de chou rouge de Caroline ✪
Riz rouge des basses terres
Riz sale
Haricots rouges et riz
Hoppin' John
Steak de jambon avec sauce aux yeux rouges + frites maison en commande courte
Hushpuppies
Hushpuppies au maïs et aux poivrons rouges
Hushpuppies au crabe et à la ciboulette
Hushpuppies au jambon et au cheddar
Biscuits et Sauce Saucisse
Biscuits de patates douces
Biscuits au fromage à la crème + sauce au chocolat
Pain de maïs craquant
Gâteau à la confiture de mûres
Gâteau au sucre de Moravie ✪
Tarte Jefferson Davis + Crème Fouettée Bourbon
Tarte au talon fondant au goudron
Tarte au Beurre de Cacahuètes + Cacahuètes Confites Maison
Tarte au beurre d'arachide avec croûte au chocolat Graham
Tarte au pur-sang
Tarte aux sauterelles
Tarte au babeurre
Sonker de patate douce de Caroline

✪ = Nos rédacteurs partagent des histoires sur un point chaud local

Chapitre 3 : Le Midwest et les Grandes Plaines


Françaises au fromage
Sandwichs à la viande en vrac de l'Iowa ✪
Iowa skinny
Sandwichs de prospérité
Les meilleurs sandwichs Reuben (lire Amazing Food Story)
Porcetta Iron Range (voir la recette en ligne)
Rôti de bœuf à l'italienne à la Chicago
Sandwichs au bœuf à l'italienne à la Chicago + jus rapide ✪
Brats grillés et bière du Wisconsin
Soupe à la bière et au cheddar du Wisconsin
Green Bay Booyah
soupe Knoephla
Poulet Frit Barberton + Sauce Piquante Barberton ✪
Poulet aux épices
Steak de Burgo
Bierocks
Casserole de Kielbasa
Casserole de côtelettes de porc
Poitrine de bœuf au barbecue de Kansas City
Côtes levées collantes de Kansas City
Grains de barbecue fumés de Kansas City
Jambon Cuit Au Four + Sauce Moutarde Piquante
Hoppel Poppel
Goetta + ufs au plat parfaits
Pancakes Suédois
Pain à l'aneth à la casserole
Tartes au Sable
Kringle
Appât Blueberry Boy
Gâteau au beurre gluant St. Louis
Gâteau au beurre gluant au caramel
Gâteau au beurre gluant au chocolat
Buckeyes

✪ = Nos rédacteurs partagent des histoires sur un point chaud local

Chapitre 4 : Le Texas et l'Occident


Taquitos au boeuf croustillant
Poppers Jalapeño au four
Poulet Monterey + Pico de Gallo
Sandwichs Monte-Cristo ✪
Porc haché au barbecue de l'Oklahoma + Relish barbecue de l'Oklahoma
Porc Kalua
Porc Frit De Pays Avec Sauce
Poitrine de boeuf au barbecue
Côtes levées de bœuf barbecue à l'intérieur ✪
Steak frit au poulet texan
Mulligan Stew
Ragoût de Porc Nouveau Mexicain (Posole)
Carne Adovada (lire Amazing Food Story)
Chili hollywoodien (voir la recette en ligne)
Casserole Chilis Rellenos
King Ranch Casserole
Caviar texan
Vinaigrette au riz sauvage
Vinaigrette de riz sauvage aux fruits secs et aux noix
Vinaigrette de riz sauvage aux poireaux et aux champignons
Riz Frit Hawaïen
Faux restes de riz
Riz Tex-Mex
Farce aux cornflakes
Pommes de terre Jo Jo + Vinaigrette Ranch
Pommes de terre funéraires (lisez Amazing Food Story)
Hots célestes
Tick ​​Tock Orange Sticky Rolls
Soufflés au chocolat Harvey House
Tarte Millionnaire
Tarte à fond noir
Cordonnier aux bleuets du Texas


Festivals gastronomiques de Kansas City - Recettes

Courtsey photo : sl wong à Pexels

Si vous rêvez de vendre de la barbe à papa ou vos propres recettes spéciales lors de festivals et de foires, vous devez connaître quelques exigences avant de sortir et de démarrer votre propre remorque alimentaire.

Tout d'abord, vous devez déterminer les autorisations requises par votre comté et votre ville. Les permis varient selon l'endroit où vous vendez. En règle générale, vous devrez obtenir une licence de vendeur et des permis de manutention des aliments. Si vous prévoyez d'assister à un événement spécifique, le coordinateur peut vous indiquer les autorisations dont vous avez besoin. Si vous prévoyez de voyager avec votre food truck ou stand, vous devrez obtenir une licence auprès de votre service de santé local. Gardez également à l'esprit que vous aurez besoin d'un permis de vendeur pour chaque emplacement que vous desservez. Les exigences peuvent également varier d'un État à l'autre.

La prochaine étape importante consiste à souscrire une assurance. Encore une fois, les exigences varient en fonction de votre emplacement. Vous devrez souscrire une police d'assurance spécifique pour les vendeurs d'aliments. Vous pourrez également obtenir une couverture parapluie si vous prévoyez d'aller à divers événements. Si vous ne prévoyez qu'un seul événement, vous pouvez obtenir une couverture temporaire pour cet événement.

Applications des fournisseurs

Chaque festival ou foire auquel vous prévoyez de vendre aura des applications et des exigences de fournisseur. Assurez-vous que vous planifiez bien à l'avance. Cela est particulièrement vrai pour les très grandes foires, comme les foires d'État. Il peut y avoir des délais plusieurs semaines avant l'événement réel que vous devrez envoyer votre candidature. Ils voudront également vérifier que vous avez également les permis nécessaires.

Votre véhicule

Vous pouvez maintenant commencer à planifier les choses amusantes. Un vrai food truck le rend amusant et facile à transporter d'un endroit à un autre. Cependant, si vous avez besoin d'une option plus économique et que vous avez déjà un véhicule qui peut remorquer, une remorque de restauration peut être une meilleure solution pour vous. Chaque type de véhicule a ses propres avantages, vous devrez donc prendre une décision en fonction de vos besoins et de vos objectifs à long terme.

Dans votre véhicule, vous devrez également disposer du bon équipement. Vous pouvez acheter des camions et des remorques entièrement équipés pour les vendeurs de nourriture qui comprennent toutes les glacières et les appareils de cuisson. Il sera essentiel que vous disposiez d'un espace de stockage suffisant pour éviter de manquer d'ingrédients au milieu de la journée. Vous devrez également vous assurer que vos équipements sont conformes aux réglementations sanitaires établies par le service de santé de votre état.

Enfin, la partie vraiment amusante. Qu'allez-vous cuisiner ? Considérez l'événement auquel vous assisterez et qui est votre public. La recherche auprès des consommateurs contribuera grandement à garantir que vos produits alimentaires seront populaires lors des événements auxquels vous assistez. Essayez d'éviter les aliments difficiles à manger en marchant et en faisant vos courses. Vous voulez bien manger, mais vous voulez aussi du confort, notamment dans le cadre d'une foire ou d'un festival. Si vous avez le moindre doute sur la portabilité de votre nourriture, vous pouvez envisager de faire un effort supplémentaire et de fournir également des options de sièges, telles que des tables de pique-nique près de votre stand de nourriture.

Commentaires

J'ai une remorque de gâteau entonnoir, nous organisons une foire et un festival, mais nous aimerions avoir plus de foire et de festival. si vous pouvez nous aider, j'apprécierai. Je vous remercie

Par victor postillon le 27 mars 2019

avoir un super food truck pour barbecue et vouloir en vendre plus cette année.

Par kinard portee le 4 avril 2019

Je démarre une barre mobile à partir d'une remorque cargo convertie avec une fenêtre de concession. je sais là

Par Amanda le 6 avril 2019

Nous vendons des rasés hawaïens. À Springfield, mo. J'adorerais faire plus de foires et de festivals

Par Donna Ewing le 14 avril 2019

Nous vendons de la glace à raser hawaïenne dans toute l'AZ. Nous avons des alpagas et des mini chevaux que nous pouvons amener si cela est autorisé.

Par Zinncon le 20 avril 2019

Bonjour, je suis vendeur de marchandises depuis 12 ans. Je suis maintenant passé à la nourriture / aux boissons et j'aimerais avoir des informations sur les événements avec un nombre considérablement important de participants.
J'avais l'habitude de vérifier les statistiques des événements pour voir l'historique du nombre de personnes présentes pour que cela ait du sens, mais je n'ai plus de ressources pour rechercher ces événements.

Par DaMel m.Williamson le 27 avril 2019

Il nous a été mentionné à plusieurs reprises que nous serions parfaitement adaptés au Franklin, TN. Foires d'art et d'artisanat. Nous aimerions être considérés pour certains de vos salons d'artisanat. Nous avions du mal à trouver comment postuler pour ces événements.
Vous pouvez aller sur Jesusiskey.org pour en savoir plus sur nous. Merci pour votre temps!
Shari Kempf

Par Jesus is Key LLC le 28 avril 2019

Je recherche des foires pour acheter un stand de vendeur. Je possède Mystics by the Sea depuis 16 ans, situé à Milford Ct. Je souhaite distribuer des brochures d'information sur nos services.

Par Mary Clare le 22 mai 2019

Nous sommes un vendeur de nourriture avec des tacos de style Tj tueur. Tout est cuit sur notre grand Mesquite / Charcoal Santa Maria Grill.

Par Tacos El Gringo le 28 mai 2019

Je suis un vendeur de glace italien en Louisiane. e-mail sosoïcey.com : .(JavaScript doit être activé pour afficher cette adresse e-mail)

Par So Icey le 31 mai 2019

Je fais du barbecue hulihuli sur le style hawaïen vous

Par Stewart taufa le 5 juin 2019

Je possède une remorque alimentaire et j'aimerais toutes les informations sur les festivals qui se sont déroulés

Par Brenda DENBY le 15 juin 2019

Bonjour, Nous sommes une remorque à café spécialisée dans l'espresso et le café ordinaire. Notre menu comprend du café régulier, du Cold Brew, du café glacé et de l'espresso. Nos grains de café sont moulus à votre commande. Nous avons du chocolat chaud, du thé sucré fait maison, de l'eau et du soda en bouteille. Nous proposons également des pâtisseries.

Nous essayons d'ajouter différentes idées au fur et à mesure que le temps passe et que les demandes sont faites.

Par William MIller le 17 juin 2019

Bonjour, je me demandais si vous proposez des pistes pour ces événements, par e-mail ? Comme envoyez-vous des mises à jour des prochains événements nécessaires aux vendeurs de nourriture ?

Par Anthony le 18 juin 2019

Bonjour, nous avons un stand de limonade fraîche (limonade fantaisie). Nous regardons
Pour les cabines disponibles. Nous avons un été chaud qui arrive alors s'il vous plaît gardez-nous à l'esprit!

Par srsanchez22 le 20 juin 2019

Par Vea Afo le 5 juillet 2019

Nous faisons de la peinture faciale et des tatouages ​​​​à l'aérographe à Phoenix en Arizona de septembre à mai. http://www.gigglesfacepainting.com

Par Carrie Ann Hebert le 23 juillet 2019

Station de crêpes sur place spécialisée dans les crêpes sucrées et salées pour toutes les occasions.

Par Pal Crêpes le 7 août 2019

Bonjour cher, je suis intéressant d'obtenir l'un des vendeurs de café. Merci de votre attention immédiate.

Par kate soulya le 19 septembre 2019

Salut. Je suis intéressé à devenir vendeur au festival de Loganville. Je voudrais commercialiser ma sauce piquante. Merci

Par Carol Brown le 1 octobre 2019

Je suis propriétaire d'Ucandocoffee. Je vends des produits gastronomiques et biologiques par tasse et je peux vendre des boîtes pour les personnes qui le souhaitent. J'ai des thés noir, latte, moka caramel, chocolat chaud, vert et rouge. Je fais des shakes, des fraps et du café chaud ou glacé. Le goût ne ressemble à aucun autre. I have done many festivals with great success and would like to know requirements in Texas for a 10x10 set up. I’m based in California but travel to different states for festivals and events. I an collaborate with other vendors as well.

Lani Echols, CEO
520 369 7325

By Lani77 on October 9, 2019

By I am interested in more information on fairs, craf on October 11, 2019

I am interested in becoming a vendor, I am the owner of Myers Kettle Corn Company in Oklahoma City Ok.
We make fresh, sweet and salty Kettle Corn!

Brook Myers
.(JavaScript must be enabled to view this email address)
405.664.64751

By Brook Myers on October 15, 2019

I am I’m interested in being a vendor, I make all kinds crafts,

By DARLENE SOUSA on October 20, 2019

Hi, my name is nikki and I own sweet treats by k&b . I have food truck looking for town festivals fairs etc. I have hot food and desserts and carvinal foods. .. I am willing travel . Merci!
Nikki .

By Nikki86 on October 26, 2019

would be interested in festivals that accept reborn dolls. I make reborns and use the best quality materials

By Sharon Clarey on November 4, 2019

Hi, my wife & I want to start a “Funnel Cake Business” The BIG question is can we sell from our Motor Home @ Festivals.? Waiting to hear from the Health Dept, I ask the same question. (pending) Thank You Len & Jean

By LENNY CHRISTENSEN on November 5, 2019

Hello Vendors,
We have a couple of spots open for merchandise, craft and food vendors at our upcoming festival in Ormond Beach, Florida. Our vendor fees are the best…. 2 day event…. November 23 & 24th.
Call today for more information, 386-898-3585. or .(JavaScript must be enabled to view this email address)

By Lauren Dever on November 8, 2019

Hi, my name is Doris , I am a vendor from South Carolina, Doris O.Praise Team LLC,
I make bags, I am interested in the upcoming festival, how do i register?

Thank you and have a great day

By Doris Memejohwo on November 15, 2019

Salut. I am a new at home business looking to sell my vegan baked goodies under the cottage law. I would love any info you can give me reserving a booth. Please get back to me.

By Lisa Garay on November 18, 2019

Hi My name is Wade Sinor w/ Sadie Js Grill in Oklahoma, We have a 30ft Food Trailer that is custom design and setup for large events. We are looking for a event planner that can register us for Events, Fairs and etc.. Contact info. .(JavaScript must be enabled to view this email address) Mobile 405-550-1468 Thanks

By sadiejskettlecorn on November 19, 2019

Hi, My name is LaShaunda and I’m a proud new owner of Betty Jo’s Southern cooking. I’m looking for events that are located within Texas and Louisiana that allow food trailers. I sell both Cajun and Soul Food depending which event takes place. I can be reached at (409)433-8611 or .(JavaScript must be enabled to view this email address) . I’m looking for someone to book me any events during 2020.

By lcolvin1975 on December 1, 2019

Hello my name is pamela davis and i am the owner of cakepops by pamela. I provide aservicee of hand made party treats with emphasis on cakepops and goumet candy apples and flavored candy apples. Would love to be a part of your 2020 festival in durham. Awaiting to hear from you. Merci.

By Pameladavis on December 17, 2019

Hey I have 2 food trucks with dmv liscence I

By Charlie65 on January 6, 2020

Medgourmet trucks with Virginia liscence interested to sign up for events please call me or email thanks thanks. Charlie 703 909 2745 Email : Mohamed .ben29 @yahoo.com

By Charlie65 on January 6, 2020

I have a hot dog cart that sells, hot dogs, brats and Italian sausage as well as drinks and chips. Would love to be included in events in Watauga and Avery Counties… .(JavaScript must be enabled to view this email address) Ken 828-260-2212

By DirtyDog on January 13, 2020

I sell Usborne Children’s Books & More from newborns up to teenage years. We are an educational book company but also well books with lots of activities too.
I’m looking for indoor events in Delaware, Pennsylvania and Maryland. Thank you so muc!

By Donna Seccamanie on February 18, 2020

I’m selling sauces. They have multiple uses. From Wings, fry dipping, fish, glaze for smoked or charred meats, salad dressing,.Chicken,
Mac and Cheese, Noodle salads, and so much more

By [email protected] on February 29, 2020

I am a Snow Cone vendor and would like to be considered for the 2020 OFF THE CHARTS MUSIC FESTIVAL in Casselton, ND. I have been vending for about 10 years and use the funds to pay for a yearly mission trip.

By [email protected] on May 28, 2020

We are starting the Jerky Shack and looking for a listing of events in the WV area.

By Tammy Clark on August 4, 2020

Hi I have small business to buy food in 20 feet, I

By Youssef bechari on August 19, 2020

I would like to know how to sing up can you tall me how

By mary hart on October 7, 2020

I am inquiring about how we can go about being a food vendor for fairs or festivals in our local area of Gulfport and the Biloxi Area of Mississippi? If someone could send me some information in regards to this, I would appreciate it.

By Katrina Clark on December 17, 2020

Bonjour,
I also would like to get more info on how to become a food vendor in festivals or fairs in my area?


16 Foods That Are Uniquely Arkansas

Cultural traditions blended with fresh ingredients keep food offerings in Arkansas exciting.

Cheese Dip
Created by Blackie Donnelly, who went to Mexico and came back to stir up this spice-packed yellow concoction at Mexico Chiquito in North Little Rock. It&rsquos been served since the 1940s. Today you can find it at all sorts of restaurants in Arkansas, ranging from white to yellow to orange to red, served with tortilla chips &mdash and sometimes french fries.

Fried Pickles
Devised by Burnell &ldquoFatman&rdquo Austin in 1963 at The Duchess Drive In in Atkins &mdashhome of the Atkins Pickle Fest. Traditionally battered and fried pickle chips some restaurants serve battered and deep-fried pickle spears. Ranch dressing is the usual accompaniment.

Possum Pie
Popular both in Arkansas restaurants and homes, this is a confection made with a flour and pecan or butter crust with a soured cream cheese bottom, whipped cream top and a layer of chocolate custard in-between.

Soybeans
More soybeans are grown in Arkansas than anywhere else in the world. American Vegetable Soybean & Edamame recently opened an edamame plant in Mulberry. Edamame is the immature soybean still in its pod, often served steamed as an appetizer for Asian foods.

Sugared Rice
In many rural areas of Arkansas, this breakfast staple is offered instead of oatmeal.

Chocolate Gravy
Believed to have been created in the Arkansas Ozarks. The gravy, made from flour, butter, sugar and cocoa powder, is served with biscuits at many country-style restaurants.

Food Festivals
Arkansas food festivals celebrate everything from strawberries to peaches, watermelon to pink tomatoes, purplehull peas to crawfish, and even cornbread. Read more about Arkansas food festivals here.

Muscadines
The state grape is the Cynthiana, but you&rsquoll also find muscadines well represented with jams, jellies and wines.

Purplehull Peas
This variant of the cowpea is a polebean whose bright purple pods are primarily grown and raised in South Arkansas. It&rsquos praised and celebrated each year at the Emerson Purplehull Pea Festival.

Watermelon
Sure, other states have watermelon &mdash but Arkansas is home to the sweetest watermelons in the world. A unique layer of limestone running under a layer of sandy topsoil in and around the town of Cave City, added to long hot summers, somehow produces watermelons with a higher sugar content than those found elsewhere.

Petit Jean Meats
Founded in 1926, when Felix Schlosser and Ellis Bentley opened a meat market in Morrilton. The Ruff brothers, who delivered products for the company, took over its management in the 1950s and have kept this Arkansas manufacturer growing all these years. Petit Jean Meats sells hams, bacon, summer sausages, hot dogs and all sorts of other meat goods all over Arkansas.

Cavender&rsquos Greek Seasoning
Since 1971, Cavender&rsquos Greek Seasoning has flavored burgers, steaks, chicken and even popcorn, bringing a uniquely Arkansas flavor to food.

Yarnell&rsquos Ice Cream
Founded in 1932 and closed in June 2011, Yarnell's has recently reopened under new ownership. More than a dozen flavors are now available in grocery store freezers all over the state.

Mountain Valley Water
With a distinctive green bottle with the red or blue label (red for the spring water, blue for the sparkling), Mountain Valley has replaced Perrier as the house water of choice at some of the finest dining establishments in the world.

Grapette et Orangette
These sodas came out of Camden in the 1920s, one of the &ldquoFooks Flavors&rdquo sold out of the trunk of Benjamin Tyndle Fooks&rsquo car. The sodas were discontinued in the 1970s but revived by Walmart in 2000.


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